1. Mąkę wymieszać z solą, cukrem i sodą.
2. Wlewamy jogurt grecki oraz olej.
3. Zagnieść ciasto rękami i odstawić na 20 minut.
4. Zetrzeć ser żółty, fętę pokruszyć i dodać jajko. Wszystko zagnieść, by powstała kula.
5. Ciasto dzielimy na połowę i rozgniatamy za pomocą wałka.
6. Na środek ciasta kładziemy połowę masy serowej.
7. Zawijamy ciasto na górze tak aby całość zamknąć.
8. Za pomocą wałka delikatnie rozgniatamy chaczapuri, aby równomiernie rozprowadzić ser i uformować okrągły placek o średnicy patelni.
9. Chaczapuri wrzucamy na suchą rozgrzaną patelnię i smażymy przez około 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
10. Po smażeniu chaczapuri można posmarować masłem.
